Chanson Chablis Branco 2021

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Chanson Chablis oferece aquela mineralidade distintiva de dar água na boca comum a todos os grandes Chablis e sabores maravilhosamente puros de pera e maçã, electrificando o paladar com uma bela costura de casca de citrinos e acidez finamente equilibrada. Um Chablis convincente, com aromas de pera e maçã verde em conferência e, no palato, um traço de mineralidade calcária e uma acidez cítrica picante.

Região:

Borgonha

Ano:

2021

País:

França

Produtor:

Domaine Chanson

Teor Alcoólico:

13.0%

Capacidade:

750 ml

Corpo/Estilo:

De ligeiro a médio corpo

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Histórico do Produtor

Produtor

Domaine Chanson

Produtor

Domaine Chanson

Fundada em 1750, o Domaine Chanson está sediado em Beaune, no coração da região da Borgonha.

Criada sob o reinado de Luís XI e concluído sob o reinado de François Ier, o Bastion de l'Oratoire medieval, no coração do Domaine Chanson, é inteiramente dedicado ao envelhecimento e à proteção dos vinhos provenientes dos 43 hectares de vinhas do Domaine Chanson. A estrutura de quatro andares, com paredes de 8 m de espessura, proporciona uma atmosfera excecional para a maturação de vinhos finos da Borgonha, mantendo um nível constante de temperatura e humidade e preservando as tradições vinícolas da região da Borgonha.

O Domaine foi adquirido pela família Bollinger em 1999 e os seus investimentos melhoraram significativamente a qualidade e a apreciação dos vinhos nos últimos anos. Em 2010, foi construída uma adega moderna em Savigny-lès-Beaune, onde o sumo e as uvas são transportados por gravidade, e parcelas precisas de terreno são vinificadas separadamente. Em 2015, foi instalado na adega um túnel de arrefecimento personalizado para arrefecer as uvas Pinot Noir assim que chegam das vinhas, a fim de preservar a frescura e a elegância dos sabores.

O terroir Domaine Chanson utiliza exclusivamente uvas de vinhas Premier e Grand Cru e é um dos maiores especialistas em Premier Cru em Beaune, possuindo 25 ha das suas próprias vinhas Premier Cru.

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