Fundada em 1866, por Jasper Newton Daniel, mais cochecido por Jack, no Tennessee, Estados Unidos da América, sendo a primeira destilaria registada neste país. Em 1904 o Old No. 7 é premiado com a Medalha de Ouro na Feira Mundial de Saint Louis, Missouri, sendo esta a primeira de sete medalhas de ouro que este whiskey recebeu. Depois da sua morte, em 1906, o gegócio passa para as mãos do seu sobrinho Lem Motlow que, com o seu irmão Jess Lotlow, Master Disteller, gerem a Jack Daniels durante o período mais desafiante da sua história, entre 1907 e 1940, deixando para trás a Lei Seca e a Grande Depressão dos Anos 20.  É lendária a associação deste whiskey a Frank Sinatra, que o preferia em detrimento de  todos os outros, levando a marca a criar o Jack Daniels Sinatra Select e o Sinatra Century, este último uma edição limitada para celebrar e assinalar o centenário da data de nascimento do cantor. Pertence ao grupo Brown-Forman Corporation.